食品営業の許可・登録をされる方へ

1.事前相談

• 営業施設の許可申請を行うにあたり、事前に相談をお願いしています。施設が新築であれば着工の前、貸しテナント等であれば店内改修の前に行うことをお勧めします。（来所、電話、FAXなど）
• 営業の内容（取扱品目等）がどの業種に該当するかを判断し、その業種に必要な施設の基準等をご説明します。（施設の建築図面や具体的な取扱い（製造）品目等が決まっていれば、より具体的なお話ができます。)

食品衛生法による施設基準 (PDF)

• 水道水以外の水を使用する場合は、水質検査の結果書が必要になります。検査を保健所で受ける場合は、事前に検査日を確認してください。（試験検査課）
• 営業の種類によっては、食品衛生責任者の有資格者が必要になります。有資格者がいない場合は、食品衛生責任者養成講習会の受講日を確認してください。

2.営業許可申請書の提出

• 営業開始予定日（施設完成予定日）の10～14日前を目途に、該当する業種の営業許可申請書を提出、書類審査を受けて下さい。（申請に必要な書類等は、「営業許可等申請の手引き」を参照してください）

3.施設の調査

申請書の受理後、施設の確認及び調査を実施します。原則として、営業者が立ち合ってください。（調査日時は申請時に調整します。管内のうち余市支所管内以外の町村では、原則以下の曜日で新規施設調査を行っています）

• 倶知安町、真狩村、京極町、喜茂別町、留寿都村→火曜
• ニセコ町、蘭越町、寿都町、黒松内町、島牧村→木曜

なお、該当する業種の施設基準に適合していない場合は、許可が下りません。不適事項の改善後に再検査をします。）

4.許可証等の交付

施設の調査の結果、特に指摘・改善事項等がなかった場合は、営業許可証（又は登録票）を交付します。交付した営業許可証（又は登録票）と食品衛生責任者氏名を、施設に掲示して営業を開始して下さい。

（問合せ先）：

北海道倶知安保健所
生活衛生課食品保健係
倶知安町北１条東２丁目
電話 0136-23-1961
FAX  0136-22-5875

北海道倶知安保健所余市支所
主査(生活衛生)
余市郡余市町朝日町12番地
電話　0135-23-3104
FAX  0135-23-3614