皆さん、本当に“美味しい”西洋なしを食べたことがありますか？

西洋なしは、メロンのように『追熟(ついじゅく)※』が必要ですが、そうした情報があまり知られておらず、追熟不足のものを食べた人は「固くて甘味が少ない」、逆に追熟しすぎのものを食べた人は「実が柔らかすぎて傷んでいるんじゃない？」と、本当に美味しい西洋なしとはどういうものか、半信半疑のまま食べられている方が大半ではないでしょうか。

そこで、平成23年10月12日(水)に札幌の得るプラザで、フルーツの魅力を分かりやすく伝えるスペシャリストである『野菜ソムリエ』による、本当に美味しい西洋なしを食べ比べる講座を開催しました！

当日は昼講座、夜間講座ともに募集定員40名でしたが、申し込みが殺到して、結局昼講座は49名、夜間講座は44名の方が参加するという大盛況でした。

受講前のアンケートでは、西洋なしのイメージについて「柔らかい」、「甘くて美味しい」との意見が多数でしたが、「硬い」、「シャリシャリ」、「大根のみたい」、「パサパサしている」という意見もありました。

しかし、受講後に再度実施したアンケートでは「追熟前と後の違いにびっくり」、「こんなに美味しいものとは思わなかった」との多数の感想をお寄せいただき、今回の講座の目的である「西洋なしの本当の美味しさ」を実感していただけました。

その他にも「品種の多さに驚いた」、「生産者の努力を知り、今後は産地のものを食べていきたい」との感想もいただきました。

1. よいちの西洋なしの一年
2. 西洋なしの追熟について
3. 簡単コンポートの作り方
4. アンケート

開会挨拶をする杉森農務課長		西洋なしの一年について説明する黒川主任普及指導員
昼講座の講師、野菜ソムリエの土上さん		夜間講座の講師、野菜ソムリエの吉川さん
		追熟前のオーロラ　　. 　　追熟前のブランディワイン   　　追熟後のオーロラ
熱心に講座を聴く受講者の皆さん		追熟前後の西洋なしの色の違い