ホテルノイシュロス小樽　（小樽市）

後志産の魚介・野菜・果物を使用したフランス・ブルターニュ地方の郷土料理「コトリアード」をモチーフにしたご当地メニューです。
上記はランチセットでお召し上がりいただけます。旨みがが凝縮された白い食べるスープです。 

後志産食材：シャコ（小樽産）、甘エビ（余市産）、タラ（積丹産）、トマト（余市産）
ほか道産食材：緑野菜、生クリーム、じゃがいも、ホタテ
備考：

道産の生クリームでコクのある味わいに仕上げたクリームパスタは、小樽産のシャコや道産の山海の幸が。ランチ、ディナーどちらでも味わえる同ホテルの人気メニューです。

後志産食材：シャコ（小樽産）
ほか道産食材：いくら、しめじ、ホタテ、玉ねぎ
備考：期間限定４～１１月