食中毒予防に関する情報　～防ごう・食中毒～

　      ＜食中毒を予防するにはどうすればいいのか？＞

• 菌の特徴を知ることで、対策を見つけましょう。・・・「代表的な菌」
• 予防のための基礎・・・・・・・・・・・・・・「食中毒予防３原則」
• 知っておきたい予防の用語・・・・・・・・・・・・・・「二次汚染」
• ＨＡＣＣＰについて・・・・・・・・・・・・「食の安全を守る技術」

 

 

＜関連情報へのリンク＞

アニサキス類による食中毒予防の注意喚起について（北海道保健福祉部健康安全局食品衛生課）

豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう。（厚生労働省）
ふぐによる食中毒に注意しましょう。（北海道保健福祉部健康安全局局食品衛生課） 

キノコによる食中毒に注意しましょう。（北海道保健福祉部健康安全局局食品衛生課）
有毒植物による食中毒に注意しましょう。（北海道保健福祉部健康安全局局食品衛生課） 
 

＜問い合わせ先＞

・北海道倶知安保健所 　　　生活衛生課食品保健係 　　　〒044-0001　虻田郡倶知安町北１条東２丁目 　　　　　　 　　 ＴＥＬ　0136-23-1961（直通） 　・北海道倶知安保健所余市支所 　　　〒046-0015　余市郡余市町朝日町１２ 　　　　 　　　　 ＴＥＬ　0135-23-3104