後志の食

「しりべし」エリアは、起伏に富んだ大地からの恵みである農産物、日本海からの恵みである海産物、広大な牧場でのびのびと育てられた畜産物、そしてそれらの食材を丁寧に手間暇かけて作り上げられた加工品など、多彩な味わいに溢れています。「しりべし」の多くの食材は、東京や大阪などの市場でも高値で取引される逸品ぞろいです。

このページは北海道がまとめる「市町村特産品リスト　満足いろいろ北海道」を元に作成しています。

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農産物

「しりべし」は「北海道農業の縮図」と言われ、春のアスパラガス、夏のサクランボ、メロン、ベリー類などのフルーツ、秋の米、じゃがいも、かぼちゃなど豊かな大地の恵みが収穫されています。　

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水産物

小樽から島牧にかけての日本海沿岸は新鮮で美味しい魚介類の宝庫です。ウニやホタテ、ホッケや鮭など
一年を通して美味しい海の幸が味わうことができます。

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加工品

地元で採れる新鮮な農産物や海産物から作られる加工品は、「しりべし」の豊かな食材の味が活かされています。
また、ハムやソーセージ、ベーコンなどの畜産加工品、チーズやヨーグルト、アイスクリームなどの乳製品、その乳製品を使ったスイーツなどは「しりべし」の特産品のひとつです。

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