DOMAINE ICHI（ドメーヌイチ）

「何も足さない、何も引かない」､できるだけ自然なワイン造りを目指して

「Domaine ICHI」は、日本で初めてオーガニックワイン認定を取得したワイナリー「ベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木」の新設ワイナリーです。もともと納得のいく品質のワインだけ「ICHI」という名前をつけて販売していたのが由来で、代表でオーガニック農業の担い手である上田さんの名前「一郎」のICHI、「余市」のICHIという意味もかけているそう。「何も足さない、何も引かない」をモットーに、環境と人にやさしい、できるだけ自然な醸造方法でワイン造りをしています。ぶどうの良さが感じられる一杯を、ぜひお食事と一緒にお楽しみ下さい。

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