飼育環境と品質管理の徹底で小樽地鶏のブランド化を手がけた生産会社直営の同店。小樽地鶏のムネとモモを網で焼き上げます。食べて分かる肉の食感と旨みをぜひ感じてください。

後志産食材：鶏肉（小樽地鶏）
ほか道産食材：
備考：

餌も水も環境もミネラル豊富で運動量も多い小樽地鶏は、程よい歯ごたえと噛むたびにあるれる風味が特徴です。他ではめったに見られない首焼きをぜひ一度お召し上がり下さい。

後志産食材：鶏肉（小樽地鶏）
ほか道産食材：
備考：

小樽地鶏のたまごは滋養と良質なたんぱく質が多く、濃厚です。赤井川産のごはんに卵をかけた「たまごかけごはん」はシンプルであるがゆえに、小樽地鶏の旨さが一番わかります。

後志産食材：米（赤井川産 ゆめぴりか）、たまご（小樽地鶏）
ほか道産食材：
備考：