ファームレストラン ヨイッチーニ(余市町)
余市、又は余市近郊のワインや食材をより多くの方に、おいしく味わって食を楽しんでもらうために、食材のこだわりはもちろん。お酒と料理のマリアージュにもこだわったお店です。
住所:余市町大川町8-32
電話:0135-48-7700
営業時間:18:00~22:00(L.O.20:00)
定休日:月曜(臨時休業有、祝日の場合営業、翌火曜休み)
Webサイト:https://fruticoyoichi.com/yoiccini/
後志産酒類:ワイン各種。ドメーヌタカヒコ、ドメーヌモン、ランセッカ、平川ワイナリー、山田堂ワイン、ミソノヴィンヤード、リタファーム&ワイナリー(いずれも余市町)ほか。
北島麦豚の旨味ハンバーグ
旨味成分が一般的な豚の平均値の2倍!!
そのまま、または塩でお召し上がりください。
麦豚の脂の甘み、肉の旨味があっさりしつつも存分に味わえます
調味料については0.1g単位で計量しています
後志産食材:北島麦豚(余市産)、
じゃがいも(真狩産)
ほか道産食材:レタス、玉ねぎ(道産)
※時期により道外産になります
備考:
余市産甘エビのアヒージョ

ガーリックオイルで甘エビをシンプルに煮あげた商品です。
後志産食材:甘エビ(余市産)
ほか道産食材:
備考:
余市・北島農場の麦豚のポルケッタ~余市産リンゴ~ソース~

通常の豚の平均値の2倍うまみ成分を持つ麦豚のイタリア版ローストポーク。甘酸っぱいリンゴソースとの相性抜群。
後志産食材:豚肉(余市産)、リンゴ(余市産)
ほか道産食材:じゃがいも(道産)、ハーブ(道産)
備考:ハーブは、秋から冬は本州からのものになります